1.加油机的基本功能
为机动车辆添加燃油与对所加燃油进行计量是加油机最基本的功能。燃油指车用轻质燃油，如车用轻柴油，车用轻汽油。当然加油机亦可用于添加与上述燃油粘度、理化性能相近的其他油液。计量则应符合我国规定计量准确度要求的计算。
由于加油机所涉及的工作介质多为易燃液体，其所处工作环境含可燃物质，所以加油机必须保证其工作全过程的安全。
可见输油、计量与确保工作安全是对加油机的基本要求和应具备的基本功能。
加油机除了有上述基本功能外，还可具有其他辅助功能，如具有油气回收的节能和环保功能。我国的商用加油机应具备的税务数据的记录、存储与稽查功能，识读加油卡功能，预置加油功能，与上位机通信联网或接受控制的功能，售油票据打印功能等等。此外，随着售油方式的不断进化，加油机的辅助功能发生着众多的变化，反映着加油机改进的重要方面
2.加油机的分类
加油机按照结构和功能的差异可作各种分类。
按计数指示与操作结构可分为机械式加油机与电子式加油机两大类，由于机械计数与操作的固有缺陷，故机械加油机已迅速被电子加油机取代，尤其是商用加油机更是如此。
若按输油能力的大小可分为一般输油能力(输油量为每分钟40~60L)的加油机与大流量(输油量为每分钟80~90L)加油机。
若按每台加油机所含加油单元或加油枪的数量可分为单枪加油机、双枪加油机以及多枪加油机。
按加油机泵源可分为含自吸泵的加油机与潜油泵加油机。
除此之外，按加油机特殊辅助功能的不同则有移动式加油机，车载加油机，悬挂式无岛加油系统，带油气回收功能的加油机，可调定不同油品标号的混油加油机，可与上位机联网或受控的加油机，以及我国的税控加油机等等。